Mon atelier fonctionne essentiellement avec un modèle "Le 1925."

Avec des possibilités illimitées !

Il existe en deux tailles:

Le grand: 210 mm ouvert pour 120 fermé

Le Bb: 190 ouvert pour 110 fermé

Il existe également en version table.

De temps en temps quelques couteaux hors gamme "Le 1925." font leur apparition dont: " Le Compère. "